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苍井空a片

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                紅糖發糕怎麽做好吃
                2019/7/4 8:59:16

                紅糖發糕是用紅糖制作的一道糕點。紅糖營養豐富,釋放熱量快,營養吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。

                菜品特色

                發糕是廣泛分布於※南方地區,是浙江省龍遊縣,廣東省湛江市,茂名及四↙川省、重慶市等地的傳【統美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一種大眾化的餅類食物。

                原料

                面粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、紅糖少許、清水100克。

                做法

                做法一

                1、準備材料;2、將紅糖」和清水溶化;

                3、將三種粉混合好後,最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好;

                4、取一個小一點的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅幹;

                5、倒入面糊;

                6、微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。

                做法二

                用料:紅糖 180克,水 600克,酵母 5克,面粉 470克

                1.水和紅糖一起放在鍋裏煮成紅糖水。紅糖要完全融化;

                2.酵母用不燙①手的溫水(大概40毫升溫水)化開成酵母液備用;

                3.紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進去,加酵母液拌勻。面粉不需要過篩;

                4.拌好的↑面糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發酵60~90分鐘;

                5.模具裏抹上油。倒上發酵好的面糊。大火燒開後蒸20~25分鐘即可。

                ps.面糊裏倒上幾滴白酒有利於發酵。最後蒸的時候面糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發糕就把材料裏的紅糖改成白糖就可以了。

                提示

                1、不用紅糖可以用白糖;

                2、如果不喜歡泡打粉的就不用試了,如果想發得更好,泡打粉的量還要加大,但也不能太多,太多會發苦的;

                3、面糊倒入微波爐容器中的量不要過半;

                4、面糊的多少決定在微波爐中轉的時間;

                5、底部也可以撒葡萄幹,或是╳核桃仁這樣是為了防止沾,轉好後容易取出。

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